Ricetta: Involtini di verdure (dai 18 mesi )
Vi presentiamo oggi una ricetta a base di verdure tra cui i fagiolini e la lattuga, che contengono fibre, ideali per regolarizzare l’attività del nostro intestino. La preparazione è molto gustosa e anche i più piccoli si leccheranno i baffi! Provare per credere…
Ingredienti:
* 3 foglie di lattuga
* 100 gr di fagiolini
* 20 gr di ricotta
* mezza fetta di pancarrè
* un cucchiaio di grana grattugiato
* un cucchiaino di olio extravergine di oliva
* basilico
* sale
Preparazione:
Spuntate i fagiolini e lavateli. Cuoceteli a vapore per circa mezz’ora. Metteteli nel frullatore con il pancarrè, il formaggio e il sale (sempre a vostra discrezione).
Lavate la lattuga e mettete sopra un po’ di trito di fagiolini. Fate degli involtini e chiudeteli con uno stuzzicadente. Montate a neve l’albume dell’uovo e passateci sopra gli involtini.
Riscaldate il forno a 180°C, mettete il preparato su una teglia rivestita di carta da forno e spolverizzate con il formaggio grana rimasto. Fate cuocere per circa un quarto d’oro e servite il piatto al bambino.
